Köttfärsfyllda paprikor a la Albanien

I helgen blev det köttfärsfyllda paprikor hemma hos oss. Jag är väldigt förtjust i köttfärsfyllda paprikor, jag gör det säkert en gång i månaden. Receptet finns med i min senaste kokbok, Allt i ett rätter.

Köttfärsfyllda paprikor a la Albanien 5-6 portioner
Det här receptet har jag fått av Lendita, en hemkunskapselev. Lendita pratade varmt om de fyllda paprikorna från familjens hemland Albanien och jag förstår henne. Använd gärna en stor ugnsform med handtag, du behöver ta ut formen några gånger och då är det bra med handtag så att du inte riskerar att bränna dig. Vegeta är en vanlig allkrydda på Balkan, du hittar den i lite större livsmedelsbutiker.
2 lite mindre gula lökar
2 tomater
2 potatisar
500 g blandfärs
1 1/4 tsk salt
1 tsk Vegeta
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk rökt paprikapulver
2 dl okokt avorioris
4 röda spetspaprikor, 500 g
rapsolja till formen
6 dl vatten
salt

Sås:
4 msk rapsolja
3 msk vetemjöl
1 tsk paprikapulver
Servering:
en sallad

Hacka löken i ganska stora bitar. Dela tomaterna i bitar. Skala och skär potatisen i skivor, lägg dem åt sidan en stund. Blanda lök, tomat, blandfärs, salt, Vegeta, paprikapulver och rökt paprikapulver i en bunke. Rör ner avorioriset. Skär bort fästet på paprikorna och ta bort kärnhuset så gott det går. Fyll paprikorna med köttfärsfyllningen. Ringla 2-3 msk rapsolja i en ugnsfast form. Lägg potatisskivorna i botten och den smet som blivit över. Toppa med de fyllda paprikorna. Häll vatten ovanpå och salta. Gratinera en bit ner i ugnen i 225 grader i 70 minuter. Ta ut formen efter halva tiden och vänd på paprikorna. Häll oljan i en stekpanna och tillsätt mjölet samtidigt som du rör. När mjölet fått färg, tillsätt paprikapulvret. Det är viktigt att mjölet får färg, på så vis får redningen en lite karamelliserad smak som gör rätten jättegod. Ta ut formen när det återstår 10 minuter och ringla över såsen. Gratinera paprikorna den återstående tiden. Om paprikorna riskerar att få för mycket färg, täck med aluminiumfolie. Servera paprikorna med en sallad.

 

 

Kaffe på trangiaköket

Idag blev det kaffe på trangiaköket. Strömmen gick när vi var hemma hos syrran och vad gör man när man är kaffesugen och strömmen inte verkar komma tillbaka på en lång stund? Min syster, och det här gillar jag jättemycket med min syster, gick iallafall ner i källaren och letade på familjens gamla trangiakök med tillhörande bränsle. Och sedan serverades det väldigt gott kaffe och gårdagens kladdkaka. Det är min syster det:)

Plankor på toaletten

Jag och sambon var en sväng till Antikladan i Lilla Edet i söndags. Jag är på jakt efter rekvisita till min allt i ett-kokbok som är i görningen. Mest letade jag efter fina underlag för det är inte direkt easypeasy inne i stan. Och faktiskt hittade jag en jättefin bordeauxfärgad bordsskiva. Den stod utanför själva butiken med flera fastfrusna plankor ovanpå sig, gissar att den stått där i ur och skur ett tag. Efter lite bändande var skivan fri och jag kunde gå in och fråga om jag fick köpa den. För 40 riksdaler var skivan min, nu står den inne på toaletten och torkar. Visst är den fin?

Café med fin inredning i Göteborg

Oj så många caféer det finns där jag bor! Igår fick jag med sambon på promenad till biblioteket och sedan till ett hyfsat närbeläget café. På Munkebäcksgatan finns det 3 caféer inom 150 meter! Oizo som jag skrev om för någon vecka sedan men också Sunes och Torps café. De två första stängde redan klockan 3. Hur kan ett café stänga klockan 3 en söndag? Helt obegripligt tycker jag som höll på att tjata hål i huvudet på sambon om det igår under vår promenad, hehe:). Han var mer förstående än jag.

Iallafall, vi gick till Torps café och drack en slät kopp kaffe. Caféet som jag passerat massor med gånger men aldrig varit in på visade sig ha mycket 40-50- talsinredning. Fina speglar, en härlig gammal dörr, vackra lampor och pärlspånt som nog var ny men som passade bra där. Jag försökte googla mig till om där varit café i flera år men hittade ingen info. Vill minnas att jag sett att man kan sitta ute i trädgården på sommaren, fint i så fall.

En liten detalj bara, det skadar inte om personalen ser lite mindre sur ut när man pratar med den. Sånt påverkar om jag vill gå tillbaka eller inte.

 

 

 

Jättegoda dumplings i Göteborg

På dagens 30-minuterspromenad råkade jag hamna på ett café /lunchställe som min frisör pratade varmt om sist jag var hos henne. Jag menar verkligen råkade, för jag hade inte alls tänkt att jag skulle gå dit och äta lunch. Jag skulle bara gå förbi. Så blev det alltså inte. Tur var det för caféets dumplings, som frisören berättat om, var supergoda. Fråga mig inte vad de hade fyllt dem med, jag har ingen aning. Jag vet bara att de var vegetariska och smakade hur gott som helst. Stället heter Café No.77 och ligger på Danska vägen. Gå dit om du gillar dumplings.

Helt ok café i Bagaregården

Den som följer min blogg vet att jag inte är riktigt nöjd med cafélivet i Göteborg, hehe:). Jag kom in på det samtalsämnet med min frisör i förra veckan. Hon sa samma sak, så jag kan inte ha helt fel.

Där jag bor nu finns det faktiskt en hel del caféer. Jag älskar caféer som ligger lite off, som dyker upp där man minst anar det. Nu har jag hittat ett på Stockholmsgatan, jag tror det heter Café Stockholmsgatan rentav, som jag gillar riktigt mycket. Min kusin, som bor nära mig och som jag tvingat dit några gånger, kan inte förstå mitt vurmande för Café Stockholmsgatan. Jag vidhåller att det är bra. Bara det faktum att de tar en tjuga för en kopp kaffe gör det värt ett besök. En tjuga är lagom för en kopp kaffe. Jo jag förstår att man inne i stan med höga hyror kanske måste ta mycket mer, men en tjuga är lagom på något gulligt vis. Det känns välkomnande.

Sedan är inredningen fin, man kan känna att caféet hängt med ett tag. De har en saftblandare. Oj så mycket jag har tittat på saftblandare på caféer i min barndom. Både på Epa och Domus i Uddevalla hade kaffeserveringarna saftblandare. Det känns som jag och mamma hängde där mycket och att jag stod längst fram i kön och tittade storögt på saftblandarna med röd och gul saft. Jag har däremot inget minne av att jag köpte utav saftblandarsaften. Jag var nog mer festistypen.

På caféet på Stockholmsgatan är det mycket mor- och farföräldrar som är ute och fikar med sina barnbarn. Det är rart tycker jag. De ser så fina ut där de sitter.

Caféet på Stockholmsgatan är kanske inget man åker flera mil för att besöka men om man är i närheten så finns det där och väntar på dig:).

 

Yalla Habibi

Jag och sambon var på ett hyfsat nytt snabbmatsställe i Göteborg idag, Yalla Habibi. Yalla Habibi, som säljer mellanösternmat, ligger på Hotellplatsen, det vill säga väldigt nära Drottningtorget. Jag åt jättegod halloumiburgare och sambon åt kycklingshawarma till bra priser. Personalen var gullig och hjälpsam, gå dit om du vill testa något nytt.

Fint i Göteborg

Jag har promenerat mycket under julhelgerna. Jag tycker mitt bostadsområde är fint. Är väldigt förtjust i landshövdingehus har jag kommit på och det finns det gott om där jag bor.

Några foton.

Coolt café i Kålltorp

Det har blivit en hel del promenader under julhelgerna. I lördags gick vi till Härlanda tjärn, en sjö som ligger ganska nära där vi bodde förut. Man kan säga att sjön ligger mittemellan där vi bor nu och där vi bodde innan, vi känner oss hemma där. På hemvägen gick vi förbi ett café som jag sett tidigare men inte förstått att det skulle vara något speciellt med. Vi gick in och det visade sig vara riktigt bra. Inredningen med bevarat kakel på både väggar och golv var bara så cool. Sedan hade de spetsat till det med en hel del kitsch och hemgjorda (tror jag) bord med lackad spånskiva. Jag och sambon var 20 år äldre än de flesta där inne:). Jag som gillar Midsommarkransen väldigt mycket tyckte det här var som att komma till Kransen! Fint.

Vi åt grillade mackor, en med brie och en med kimchi. Den med kimchi kan verkligen rekommenderas!

Caféet heter Oizo och ligger på Munkebäcksgatan 30. Om du är i Göteborg är det absolut värt ett besök. Spårvagnshållplatsen ligger alldeles utanför.

 

 

 

 

Julafton igen

Idag blev det lite julafton här på jobbet. Jag var och lånade keramik på Västergården till nästa kokbok. Västergården är ett keramikföretag här i Göteborg. De har så mycket fina saker och så är de jättegulliga som lånar ut, det är sånt man blir glad av.

Jag lånade mest tallrikar men det blev även en del småskålar, någon kanna och några uppläggningsfat. Om ni vill kolla på Västergårdens sortiment kan ni kolla här.